酵母培养物产品都是相同的吗？市面上有类似达农威益康XP的产品吗？

　　　答：当然不同。目前在全球市场上销售的酵母培养物产品大体可分为两类。一类是酵母菌（包括活性干酵母）加载体型的。这类产品由活酵母添加不同的载体物质混合均匀后所构成，在产品的生产过程中没有经过任何的发酵环节，产品中不含代谢产物成分。事实上，这类产品不属于酵母培养物的范畴，它们不是真正的酵母培养物产品。另一类是利用酵母菌在给定的培养基上进行发酵后所产生的终端产品，其中含有代谢产物成分。这才是酵母培养物产品。达农威益康XP就是这类产品中的典型代表。那么，是不是所有经过发酵生产的酵母培养物都是一样的呢？如果你略知酵母培养物的生产过程，就会明白它们之间是不一样的。既然酵母培养物的终端产品成分里含有酵母菌在发酵过程中产生的代谢产物，换句话说，就是制作酵母培养物的目的在于获取代谢产物，因此，各个生产厂家所使用的“酵母培养”技术肯定是不相同的。对于酵母培养物产品而言，其质量和使用效果的稳定性主要取决于所采用的发酵工艺控制技术和培养基的配制。不同的发酵技术和培养基组合必然会导致生产出含有不同内容物的酵母培养物产品，这其中的差别是非常大的。一般来讲，判断酵母培养物产品之间的差异，可从以下三个方面进行了解比较
　　A）了解该产品的生产制作工艺和培养基的组成。（通常培养基的组成物质应写在标签上）。
　　B）产品的研究开发情况，是否有较为规范的研发机构和高水平的实验室；是否对产品的使用效果进行过广泛、客观的试验研究，并比较两者之间发表在国际知名专业刊物上研究文章的数量。
　　C）是否经过长期的市场应用考验，比较两者在生产国本土市场上所占有的销售份额和影响力。
　　事实上，达农威公司的名气来源于著名的“达农威发酵工艺法”。60多年来，达农威公司仅生产一个产品，即达农威酵母培养物（达农威益康XP）产品，并始终在全球酵母培养物生产领域雄居榜首。迄今，世界上没有任何一个产品与达农威益康具有完全相同的组成分。 　　目前，市面上确有号称与达农威益康XP类似功能作用的产品在宣传，但它们无论是从产品的组成分、质量的一致性还是应用效果方面，都与达农威益康XP没有任何可比性。有些被称之为“酵母培养物”的产品实际上是活性干酵母与某种载体的混合物。如果你有兴趣可以借助于电子显微镜观看到该产品中有不少采用某种干燥方式制成的干酵母，一个产品中含有大量的干酵母，表示该产品没有经过发酵或是没有进行过充分的发酵，因此，这些产品中没有人们所需要的代谢产物，或几乎没有。经过深度发酵而制成的酵母培养物有浓厚的发酵香味。而有的“酵母培养物”却具有烤香味，且在打开包装几小时后味道很快淡去，这恰恰说明该产品只是活性干酵母和某种谷物副产品载体的混合物而已。它没有经过充分的发酵，而是将干酵母水解后与载体混合在一起，然后用高温烘烤干燥制成。这与达农威益康XP的生产制作工艺有天壤之别，根本不能混为一谈。